לחם מעופש יכול להפוך שוב רך וטעים אם אתה מכיר שיטה ישנה אחת של אופים מקצועיים.
חום לח עושה ניסים אמיתיים עם לחם, ומחזיר אותו לטריותו המקורית, מדווח כתב HERE NEWS.
צריך רק לחמם את התנור ל-150 מעלות ולהניח בתחתית תבנית אפייה עם מים רותחים. את הלחם מניחים על הרשת מעל ומשאירים 5-7 דקות עד שהקרום פריך והפירור רך.
צילום: HERE NEWS
האדים חודרים למבנה הלחם, וגורמים לגרגרי העמילן להתנפח שוב ולהחזיר את האלסטיות. יחד עם זאת, הקרום אינו נרטב, אלא הופך דק ופריך, כמו לחם טרי.
שיטה זו עובדת אפילו עם לחם שנמצא בפח הלחם מספר ימים. עבור לחמניות ממולאות או מאפים, יש להפחית את הזמן ל-3-4 דקות כדי למנוע התייבשות.
ניתן "להחיות" חתיכות לחם קטנות במיקרוגל על ידי הנחת כוס מים לידן. אבל תנור הקיטור הוא שנותן את התוצאה האידיאלית הזו, הדומה למאפים טריים.
לאחר הליך זה, עדיף לצרוך את הלחם מיד – לא ניתן לייבש אותו שוב. אבל תקבל הזדמנות נוספת ליהנות מהלחם האהוב עליך מבלי שתצטרך להיפטר ממנו.
קרא גם
- מדוע מלח עובד טוב יותר מכל כימיקל על מחבת שרופה: שיטה מוכחת לדורותיה
- למה כדאי לאחסן תפוח בקופסה עם תפוחי אדמה: החוכמה הנשכחת של תושבי הכפר
