במהלך העונה הקרה, תפיחת בצק שמרים עשויה להימשך שעות, ובודקת את הסבלנות של אפילו עקרת בית מנוסה.
אבל יש דרך פשוטה לזרז את התהליך הזה ללא מכשירים מיוחדים ועלויות נוספות, מדווח כתב HERE NEWS.
כרית חימום גומי רגילה מלאה במים חמימים יוצרת תנאים אידיאליים לפעילות שמרים. אתה צריך לעטוף אותו במגבת ולהניח אותו בתחתית תבנית גדולה, ולהניח מיכל עם בצק מעל.
צילום: HERE NEWS
החום יתפזר בצורה שווה מלמטה, וייצור מיקרו אקלים יציב לתסיסה. טמפרטורה של כ 35-37 מעלות היא אופטימלית עבור תרבויות שמרים – הם מתחילים להתרבות באופן פעיל. שיטה זו מועילה במיוחד כאשר הדירה קרירה או שיש טיוטות מהחלונות.
הבצק לא רק תופח מהר יותר, אלא גם מקבל מבנה עדין ואחיד יותר. בניגוד להנחתו על הסוללה, שיטה זו מבטלת התחממות יתר ומבטיחה תוצאה יציבה.
כדי לשמור על הטמפרטורה, אתה רק צריך להחליף את המים כשהם מתקררים – בערך כל 40-50 דקות.
השיטה שנבדקה בזמן לא נכשלת ומייצרת בצק אוורירי גם בתנאים הכי לא נוחים. אתה תשכח מההמתנה הארוכה ותוכל לרצות את המשפחה שלך עם מאפים טריים בכל עת של השנה.
קרא גם
- מה קורה אם מוסיפים עמילן תפוחי אדמה לבצק עוגיות: הסוד למרקם חסר משקל
- המלחת חצילים לפני הבישול: איך המרירות נעלמת ונולד הטעם המושלם
